レタスのえび塩焼きそば

• 材料（2人分）
• ・レタス⅔個
• ・えび10尾
• ・片栗粉適量
• [A　塩…少々、こしょう…少々、酒…小さじ½、片栗粉…小さじ½]
• [B　鶏がらスープの素…大さじ1、酒…大さじ2、塩…小さじ½、こしょう…少々]
• ・油大さじ1/2（×2）
• ・焼きそば2袋
• ・塩こしょう適量

① レタスを食べやすい大きさにちぎる。

② 殻・背わたを取ったえびに片栗粉を適量まぶし洗って汚れをとる。

③ 洗ったえびの水分をとり、Aを混ぜ合わせる。

④ フライパンに油を入れ③を炒める。えびに火が通ったらいったん別の器に移す。

⑤ フライパンに油を入れ軽くほぐした焼きそばを炒める。

⑥ ⑤にBを入れ混ぜながら、レタスと水大さじ1を加えてフライパンにフタをし２分間蒸し焼きにする。

★ 蒸し焼きにしてレタスのシャキシャキ感を生かします♪

⑦ ⑥にえびを戻し入れ、全体をなじませるように軽く炒める。

⑧ 器に盛り付け、お好みで塩こしょうをかける。